Afinal, café: Substituível ?

Sendo esta a ultima pauta, até aqui discutimos todas as possibilidades e curiosidades de falarmos sobre o café. Falamos das possíveis opções de Cafés na avenida paulista. Desde suas particularidades até ao público a ser atendido e frequentado em determinado ambiente. Falamos sobre os mitos do café, o que era conhecido e desconhecido pelos consumidores dessa segunda bebida mais consumida no mundo, fica atras apenas da água. Falamos também, sobre os efeitos positivos do café no organismo como a melhora da percepção, perca de sonolência, e diversos fatores, e levantamos temas polêmicos da bebida ser usada como medicamento terapêutico e até a possibilidade de cogitar o café como uma possível droga. Agora, vamos finalizar de forma positiva este canal de notícias sobre o café que entrará em manutenção por tempo indeterminado, procurando em sua. Ultima pauta, descobrir o que os clientes pensam do café, quando perguntamos se existe uma bebida parecida com o café, se esta bebida substituiria o café e como seria a vida dessas pessoas sem essa grande e deliciosa bebida. Vamos conferir ?

Izabella aos 19 anos, estudante de audiovisual na Unip - Paulista, diz: "Não conheço, sem dúvida alguma, uma bebida com um gosto semelhante. Sem o café, seria uma vida muito triste, eu não consigo me imaginar sem café, chega a um ponto que você se acostuma com a bebida, se torna um vicio, que hoje em dia não conseguiria viver sem." 

Lucas Hitochi, aos 18 anos, atualmente trabalhando como editor de imagem, tem uma percepção um pouco diferente de Izabella. Afirma: "Gosto semelhante não de café, não conheço nenhuma bebida,  mas eu gosto muito te chá, quando falta café, me improviso de chá. Substitui  o café? Creio que por 1 a 2 meses, mas necessito de café, ficar sem café é complicado, ainda mais um bom café expresso. Minha vida sem café? Eu iria dormir cedo e não conseguiria trabalhar de madrugada, afinal, café não pode faltar em minha rotina."

Café: uma droga?

Após a ultima pauta, pudemos ter a oportunidade de saber os benefícios do café, através dos mistos que rondam a cafeína, como também a oportunidade de saber as mentiras que vão de boca em boca, passada de pessoa a pessoa.

Polêmico ou não, (acredito que sim), a cafeína tem o "poder" de estimular a perca de sono, melhorando a sua percepção e atenção, como também melhor o animo e vir com diversos benefícios.

Agora porém, entra-se em discussão, a cafeína como uma droga.

Segundo o site da Revista Cafeicultura, o café, ou melhor a cafeína tem uma substância chamada trimetilxantina que também é encontrada em outras b
ebidas como chá preto, chá mate entre outros. Segundo a fonte Cafeicultura, café leva a alteração de humor e levando a depressão. Também é levado em conta, quando a cafeína entra em contato com o organismo, provoca um aumento da produção de hormônios do estresse pela glândula supra-renal. Porém, alguns médicos dizem e usam. Do café como um medicamento para uso terapêutico, beneficiando a saúde.

Para Natália, que cursa  e trabalha com Relações Públicas aos 21 anos, diz: "Consumo bastante café, durante 2 a 4 dias por semana. Não considero café uma droga, bebo café durante a semana, e durante alguns dias, nunca tive crises emocionais ou algo referente a depressão ou estresse. Muito pelo contrario. Acho duvidosa esse estudo referente as substâncias ditas pelo Cafeicultura." afirma. 

Já Wilandi, trabalha como analista técnico, aos 35 anos, tem uma opinião diferenciada de Natália, onde afirma: "Consumo bastante café, todos os dias. Considero o café uma droga, porque consumo café muito e não consigo parar de beber. Tornou-se uma dependência.

Fico triste e até estressado, se falta a bebida mas quando consumo café não sinto esses efeitos."

E para você caro leitor, Café é uma droga? sim  ou não? 

Mito: Verdades e mentiras sobre o Café.

Depois da água. A bebida mais consumida no mundo é o café. A cafeína é uma das substâncias mais estudadas, devido aos mitos populares levando a considerar o café até como um energético em seu dia a dia. No entanto, continua a existir muitos mitos e duvidas sobre o café e sua substância a cafeína. Vamos nesta pauta entrevistar duas pessoas que circulam pela Avenida Paulista, um dos lugares mais visitados por turistas, e pessoas de diversas culturas e vamos ver o que elas pensam a respeito do café.

Gustavo, aos 25 anos, estudando e trabalhando atualmente com propagandas de comerciais e vendedor, afirma :" Sim, eu acredito que ao ingerir café minha percepção sob o que acontece a minha volta fica melhor. Apesar de consumir muito, não sei lhe dizer ao certo se sinto esse efeito. Sempre tive o costume de beber café antes de dormir, e nunca senti pelo menos uma diferença notável na perca de sono, costumo adormecer de qualquer forma. Acredito também, que não existe a possibilidade de se viciar e causar uma dependência desta bebida, apesar de consumi-la todos os dias. E não, não acredito na possibilidade de fazer mal a saúde, mas como diz as boas línguas, tudo em excesso faz mal." afirma. 

Já Edinailson, aos 27 anos, trabalhando como assistente administrativo afirma : "Sim, beber café aumenta minha autonomia durante o dia, melhora minha concentração e percepção, principalmente quando estou com sono e quando bebo café da uma despertada. Beber anoite nunca percebi uma perca de sono a ser considerável prejudicial. Acredito que quando ingerido café e consumo diariamente, a pessoa tem a tendência de depender do que se consome, como qualquer coisa na vida. Precisa tomar muito cuidado, eu mesmo, não tenho mais concerto, não vivo sem café! (sorriu). Beber café nunca me fez passar mal, pelo menos meu organismo nunca rejeitou a bebida. Só me trouxe benefícios a minha saúde." afirma.

Comparando as respostas cientificamente comprovadas com a opinião de nossos entrevistados, podemos afirmar que em um gole de café, contendo cerca de 75mg da bebida já aumenta sua percepção e atenção e concentração nas tarefas diárias. Isto pode ser percebido e observado durante 15 até 1 hora, após o consumo da bebida. Porém, o efeito da cafeína trabalhando como um energético, pode durar até 4 horas em algumas pessoas.Pessoas que tem sensibilidade a substância do café, a cafeína, sentem a estimulação de forma leve durante o consumo da bebida, percebe-se que para adormecer demora um tempo elevado. Pessoas acostumadas a ingerir e consumir diariamente ou semanalmente café, ao diminuir ou parar de. Beber café, o organismo sente a abstinência da substância da cafeína, podendo levar a ter dores de cabeça em alguns consumidores.O ideal é consumir cerca de 3 a 4 xícaras de café ao dia, para os cafemaniacos. Café trás benefícios adversos na saúde e é uma das bebidas utilizadas até como métodos terapêuticos.

Preferência dos Paulistanos

Em uma de nossas pautas passadas, tivemos a oportunidade de conhecer o gosto dos café maníacos em diversas cafeterias da região popular paulistana, a famosa Avenida Paulista.

Desta vez, com muito trabalho, entrevistamos pedestres andando pela Avenida Paulista com destino à faculdade e suas casas.

Vamos conferir o gosto das pessoas que bebem café que estavam andando próximo a região. Saber a frequência com que bebe e degusta café, preferência de lugar e também porque frequenta este local.

O primeiro entrevistado foi Lucas, 23 anos, cursando Relações Públicas, na entrevista diz: "Bebo café com muita frequência. Fico impressionado por ser diversas vezes ao dia. Cerca de 8 a 10 vezes por dia, bebo café. Gosto muito de beber café na Cafeteria Suplicy na Alameda Lorena. Um ambiente tranquilo, sem barulho, e próximo ao meu local de trabalho."

Lucas, 23 anos

Sérgio Narciso, 37 anos, trabalha como analista de sistema, tem uma opinião semelhante: "Café? Café é todos dias e todas as horas. Não frequento muito cafeteria, mas bebo muito café no meu local de trabalho, onde não tenho necessidade de gastar com a bebida."

Sérgio Narciso, 37 anos

Romulo, 23 anos e radialista, bebe com menos frequência: "Bebo duas vezes por semana. Gosto muito do Starbucks, pelo local ser próximo tanto do meu local de trabalho, quando da faculdade. Não sou fã de café, é raro eu ir em uma cafeteria. Mas quando vou, gosto de apreciar a bebida."

Romulo, 23 anos

O que pensam atrás do balcão?

Nos temas passados abordamos clientes que frequentam estabelecimentos de cafés, seus gostos e seus pensamentos sobre os mais variados tipos de cafés, tanto comum como diferenciados com chantilly, sorvete e etc.

Nesta pauta abordamos um tema pouco observado: o que pensam os funcionários deste tipo de estabelecimento?

Conhecemos a cafeteria Pain de France Boulangerie e Patisserie. A recepção que tivemos deste estabelecimento foi excepcional. A gerente Aline permitiu que entrevistássemos os atendentes.

Pain de France Boulangerie e Patisserie

 As perguntas em sua maior parte, foram de surpreender quem foi entrevistado, afinal, qual será o gosto pessoal dos funcionários do café, referente ao café? Gostam da bebida? Quais as situações inusitadas que passaram com a clientela?

Daniel - Pain de France Boulangerie e Patisserie

 Daniel da Silva de 34 anos diz: “Gosto muito de café. Bebo todos os dias. Por gostar de café aqui foi uma opção para trabalhar, não apenas por questão financeira, mas também por gostar do que vendemos”. Também conta, a experiência que teve com um de seus clientes atendidos: "O cliente pediu um café Vienês e perguntou se era gelado. Eu expliquei que o sorvete que é colocado junto com o café apenas quebra o gelo. O cliente, então, fez seu pedido e ao receber a bebida fez um escândalo, pois esperava um café no estilo milk-shake”.

Café Vienês - Pain de France Boulangerie e Patisserie

Inês - Pain de France Boulangerie e Patisserie

Inês, 22 anos atendente do mesmo café, diz: "Sim, também gosto muito de café. Durante o dia bebo pelo menos 2 vezes. Teve um dia que estávamos no atendimento, e foi um dia movimentado, e uma senhora chegou e falou: me da uma quiche de queijo de cabra. Ao informar o valor do pedido a senhora começou a gritar que o lugar era caro, que não foi bem atendida e que queria o dinheiro de volta.”

Creme Café

Fomos a outro lugar chamado Creme Café.

O atendente que fez a abordagem ao tema, Francisco de 28 anos, contou sua experiência também: "Não gosto de café. Trabalho aqui por questão financeira e o trabalho é pesado. Um dia, o cliente pediu a conta e foi ao banheiro, ao voltar e ver que o valor dos 10% do garçom tinha sido cobrado o mesmo informou que não iria pagar pois o banheiro estava sujo. Outro cliente se intrometeu e defendendo os funcionários disse que o valor dos 10% era pelo atendimento e não pela limpeza do banheiro. Em seguida os dois começaram a brigar e sair na mão.

Francisco - Creme Café

O Verdadeiro Café

Dentre as boas possibilidades de degustar os variados cafés da Avenida Paulista, em São Paulo, é consumido durante os dias da semana e fins de semana, variados tipos de cafés.

Dentre eles, cafés com chantily, creme, chocolate, até castanhas e diversas combinações.

Entretanto, vale lembrar a essência do café, sim a essência o café TRADICIONAL. O velho café, feito no pano, no interior. Este café, buscamos dois ambientes diferentes, e neles encontramos clientes provando de um delícioso café tradicional, diferente daqueles cafés "robustos".

Av. Brigadeiro Luis Antônio 2208

Av. Brigadeiro Luis Antônio 2208

Nelson romano, aos 54 anos, comerciante da região, reforça a ideia do café tradicional, quando o abordamos. "Bebo café aqui pelo fácil acesso a meu trabalho. Para o café tradicional tenho uma maior preferência, é mais forte e fiel ao seu sabor, se comparado aos cafés expressos, de máquina, totalmente diferentes."

Av. Brigadeiro Luis Antônio 2146

Lúcia aos 48 anos, bancária e sua colega de trabalho Deise aos 58 anos e também bancária, em outro estabelecimento onde as encontramos, também reforçam a mesma opinião de Nelson.

Lúcia afirma "Passamos aqui por acaso. Tomo café o dia inteiro. Eu tenho preferência de café de coador, um sabor mais suave."

Deise afirma também uma opinião semelhante, onde fala "Viemos por acaso, e decidimos tomar um café. O café de pano, me lembra de minas, me lembra o interior, tem um cheiro mais fiel ao café tradicional."

Cafés mais Caros na Avenida Paulista

Dentre os cafés tradicionais que existem em São Paulo, principalmente na região da Avenida Paulista, foram conferidos os dois estabelecimentos como também, o preço dos cafés.

No tradicional Starbucks, localizado próximo a FNAC, em frente a faculdade da UNIP, pudemos ter a oportunidade de conferir o preço do café expresso. Dentre as possibilidades de escolha, temos o tamanho tell, grande e venti. Os preços variam entre R$ 4,50 tamanho tell, R$ 5,50 tamanho grande e R$ 6,70 o tamanho venti.

Já no Viena Café, o café expresso é tamanho único valendo R$ 3,80.

Existe uma grande diferença de preços entre os dois estabelecimentos, apesar que ambos visam atender pessoas de classe média e média alta.

Entrevistamos dois analistas financeiros, Davi, 24 anos e Fernando, 25 anos.
Na entrevista abordamos algumas questões sobre o estabelecimento e café que estavam degustando no local.

Davi: " Escolhi este estabelecimento porque é mais próximo ao trabalho. Apesar de pagar um valor acima da média por um café, a comodidade e o sabor são seus grandes diferenciais."

Fernando: " Eu e Davi trabalhos no mesmo local. Por estar próximo, sempre que possível passamos por aqui, tomamos um café e conversamos sobre o dia a dia. Não só pelo café, mas o estilo da bebida é único, é o que faz o Starbucks ser o Starbucks."

Ao entrevistar Luciana, 45 anos, Nutricionista, onde bebia café no estabelecimento Café Viena junto a sua colega de trabalho Tereza, 57 anos, Auxiliar Administrativa, ambas disseram: " Moramos próximo a região. Fica acessível para nós, e sempre que queremos conversar vamos sempre no Viena. Um ótimo café."

Onde tomar café na Avenida Paulista?

     Temos o prazer de mostrar-lhes os mais aconchegantes lugares para se tomar um delicioso café na Avenida Paulista, conhecida como o Coração da Cidade de São Paulo.

     O consumo de café em São Paulo tem aumentado nos últimos anos. A região que compõe maior venda de café é a central, oeste e Sul.

     O mercado institucional (bancos, indústrias, hospitais e etc.) é responsável por 27% da economia de consumo do café. 16% são de restaurantes e 15% são as padarias.

     Por semana, cerca de 890 xícaras de café são vendidas.

  

Fachada do Fran’s Café – Avenida Paulista, 358.

     O Fran's Café surgiu em 1972 em Bauru, no interior de São Paulo, com a ideia de atender a necessidade de uma cafeteria para o publico feminino.

     Hoje possui 125 estabelecimentos espalhados por São Paulo e todo Brasil.

Fachada do Mc Café – Avenida Paulista, 810.

     O Mc café surgiu em 1993, na cidade de Melbourne na Austrália.

     A ideia do café foi acrescentar ao cardápio do Mc Donald’s um novo produto/serviço valorizando ainda mais a experiência de frequentar este estabelecimento.

     Mc Café foi inspirado nos tradicionais padrões de cafés europeus, e a ideia que se tem destes cafés é de um ambiente acolhedor, moderno, e diferenciado.

     O primeiro Mc Café no Brasil foi inaugurado em São Paulo no ano 2000, em agosto, na Avenida Paulista.
     Atualmente existem 1.300 Mc Cafés espalhados por todo o mundo e presente em mais de 30 países.